|
|
Groene Pastasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g spiraaltjes of schelpjespasta *
2 dl olijfolie *
1/2 komkommer *
150 g diepvries doperwten *
150 g groene asperges *
2 avocado′s *
1 citroen *
1 eetl. balsamicoazijn of witte wijnazijn *
Peper en zout *
1 eetl. versgehakte bieslook *
1 eetl. honing *
150 g gorgonzola .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim water met een scheutje olijfolie volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
Giet de pasta af en spoel hem na met koud water.
Snijd de komkommer in kleine dobbelsteentjes.
Kook de doperwten 6-8 minuten,giet ze af en spoel ze na met koud water.
Kook de gewassen groente asperges 8 minuten in water met zout en giet ze af.
Snijd ze in stukjes van 2 cm.
Halveer de avocado′s,verwijder de pitten het vruchtvlees in blokjes.
Pers de helft van de citroen en sprenkel het sap over de avocadoblokjes.
Meng een dressing van olijfolie,balsamicoazijn,peper,zout,bieslook en honing.
Schep komkommer,doperwten,asperges,avocado′s en dressing door de pasta.
Snijd de gorgonzola in blokjes of verkruimel deze.
Verdeel deze over het gerecht en garneer met partjes citroen.
P/P:
Energie(kj/kcal)4457/1095,eiwit 23 (g),vet 72 (g),verzadigd vet 17 (g),koolhydraten 89(g).
|
|
|